"Coltiviamo il futuro, custodendo la memoria"
La Nostra Storia
“Dove le valli si abbracciano come onde che danzano al ritmo del vento e le montagne osservano il canto della natura, prende vita una storia che ha il sapore della tradizione e della memoria”.
Una storia di passione che sfida lo scorrere incessante delle lancette, il racconto di una lotta tenace e di una visione che ha saputo trasformare la nostalgia in speranza. È qui che, nel 2009, nasce la Cooperativa Agricola Pecorino Bagnolese, grazie alla dedizione di donne e uomini che hanno scelto di preservare una razza ovina a rischio estinzione, la Pecora Bagnolese. Con sogni radicati e un legame profondo con la terra, la Cooperativa ha dato vita a un progetto che è diventato simbolo di resilienza, cultura e amore per un mestiere che parla di radici e di futuro.
Dietro questa realtà, il volto di Sara Moscariello, imprenditrice visionaria, e del maestro casaro Patrizio Della Polla, due guide che hanno avuto il coraggio di scommettere sulla rarità e sull’autenticità di questa razza, ridando dignità al lavoro dei pastori. Insieme, hanno lottato con il cuore e con la mente per fare della Pecora Bagnolese un patrimonio da difendere. Così, ogni giorno, grazie alla loro dedizione, nasce un Pecorino Bagnolese autentico, che racchiude in sé il sapore dei Monti, il profumo delle erbe selvatiche e la purezza di un latte che solo questa terra sa offrire.
“Coltiviamo il futuro, custodendo la memoria”
Il Territorio e la Pecora Bagnolese
Le nostre pecore Bagnolesi sono il riflesso di una terra che non si lascia domare, ma che accoglie e nutre con la sua grazia selvaggia. Pascolano libere, giorno e notte, tra le valli verdi e gli antichi sentieri che raccontano la storia di una comunità che ha sempre vissuto in armonia con la natura. Il latte che queste pecore producono è unico, ricco di sapori che solo un territorio incontaminato può regalare. La Pecora Bagnolese è una razza in via di estinzione, e la nostra missione è quella di preservarla, proteggendo la biodiversità e la qualità di un prodotto che è diventato simbolo di un’agricoltura sostenibile e rispettosa.